Les besoins alimentaires des seniors
chaque jour :
énergie : au moins 1500 kcal/jour ou 30 à
35 kcal par kg de poids par jour.
eau : 1,5 litre d’eau de boisson.
protéines : 1 gramme de protéines par
kilo de poids et par jour.
calcium : 1200 mg.
Alimentation
normale :
Petit-déjeuner
1 bol de lait
2 tranches de pain
confiture, beurre, sucre
1 jus de fruit ou 1 fruit
Déjeuner
crudités
viande, oeufs ou poisson
féculents ou légumes cuits
portion de fromage ou yaourt
un fruit
pain
boisson
Goûter
laitage
boisson
Dîner
potage
légumes cuits ou féculents
portion de fromage ou yaourt
fruit
pain
boisson
Quelques
équivalences :
20 g de protéines par jour sont apportés
par :
100 g de viande
100 g de poisson
100 g de volaille
100 g d’abats
250 g de fromage blanc
45 g de camembert + 35 g d’emmental
2 oeufs
2 yaourts + 120g de petits suisses (2 X 60g)
600 ml de lait
300 mg de calcium sont apportés par :
300 g de fromage blanc
25 g d’emmental
2 yaourts
1/4 de litre de lait
30 g de cantal
énergie : au moins 1500 kcal/jour ou 30 à
35 kcal par kg de poids par jour. 
