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Pour estimer au mieux la masse maigre,
c’est-à-dire la masse musculaire reflet
protéique du poids, la mesure de la circonférence
du membre supérieur est la plus utilisée.
Ainsi, une circonférence du bras inférieure
à 25 cm chez l’homme et à 23 cm
chez la femme est en faveur d’une diminution significative
de la masse musculaire attendue.
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Les réserves en protéines
musculaires et en graisse permettent d’apprécier
l’état nutritionnel d’un individu.
Cependant, si ces mesures sont spécifiques elles
sont en revanche peu sensibles, et ne permettent pas
une surveillance rapprochée de l’état
nutritionnel. Elles manquent de reproductibilité
et les modifications liées à l’âge,
en particulier dans la répartition adipeuse,
perturbent les résultats.
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